Receitas

Como fritar peixe

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Imagem: whatsontauranga.com

Ele peixe frito É uma das alternativas mais populares e deliciosas para consumir este alimento, e embora saibamos que não é a opção mais saudável, é sempre ideal se queremos variar um pouco e nos dar um gosto. No entanto, para o peixe frito É realmente delicioso e crocante você tem que seguir algumas recomendações que ajudarão você a obter uma porção suculenta cheia de sabor. En.com explicamos como fritar peixe corretamente

Você também pode estar interessado: Receitas de peixe grelhado Passos a seguir: 1

A primeira coisa que é bom ter em conta quando fritar peixe É o tipo de peixe que escolhemos. Os peixes que são muito ricos em óleos gordurosos, como salmão, atum ou sardinha, geralmente não são muito fritos, pois o resultado será um prato que vai ficar muito oleoso no paladar, embora tudo seja uma questão de gosto.

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Entre os peixes que geralmente são propícios à fritura estão pescada, garoupa, bacalhau, lula, linguado ou robalo. Esses tipos de alternativas são ideais para sua consistência e para serem peixes magros que, combinados com o óleo, estão indo muito bem.

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Depois de ter escolhido o peixe que quer fritar, é muito importante secá-lo bem antes de o fritar, porque é importante que os ingredientes que usamos para cobrir o peixe estejam bem ligados, misturando com o sabor dos alimentos.

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Para fritar peixe, você pode usar a técnica de agredido ou de empanado, vai muito bem. Você sabe como fazer isso?, Explicamos em detalhes:

  • Massa: para isso você precisará de ovo batido e farinha previamente temperada com sal, pimenta ou as especiarias desejadas. Passe o peixe pelo ovo e depois pela farinha até ficar bem coberto. Você estará pronto para fritar.
  • Empanar: é o mesmo procedimento, mas em vez de farinha, são usados ​​breadcrumbs. Algumas pessoas preferem adicionar farinha ao panado, neste caso o peixe deve ser mergulhado no ovo, depois na farinha e depois no pão ralado. Se você escolher a empanada, recomenda-se deixar o peixe na geladeira por 15 minutos antes de cozinhá-lo, desta forma o pão vai aderir melhor e o resultado final será muito mais delicioso.
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Recomenda-se fritar o peixe em uma panela com muito azeite (ou o que você preferir) muito quente. Sempre faça isso em fogo médio, porque se o fogo estiver muito alto, você corre o risco de que o empanado ou a massa queimem, mas o peixe não cozinhe bem.

Uma vez que o peixe esteja dourado em ambos os lados, remova cuidadosamente o óleo e coloque em um prato ou prato com papel absorvente para que ele absorva o óleo e se torne muito mais seco e delicioso. Pronto!, Em passos simples você pode desfrutar de um delicioso peixe frito.

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Video: Como fritar peixe rápido (Outubro 2020).

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