Receitas

Como fazer molho de boletos

Pin
Send
Share
Send
Send


No outono podemos desfrutar de um autêntico deleite gastronômico: os cogumelos. Existem muitas variedades e uma das mais apreciadas no campo da culinária é a chamada boleto edulis Dá-nos um sabor doce requintado que lembra o sabor de avelã. Há muitas maneiras de cozinhar esse tipo de cogumelo, mas no artigo a seguir mostramos, especificamente, como fazer molho de boletos, uma receita ideal para vestir carne, peixe, massas, batatas assadas, etc. Preste atenção em todos os passos e comece a trabalhar!

30 minutos Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 200 g de boletos
  • 150 ml de caldo de frango ou carne
  • 50 ml de creme líquido
  • azeite de oliva
  • Pimenta preta
  • sair
Você também pode estar interessado: Como fazer molho de toupeira Passos a seguir para fazer esta receita: 1

O boleto Eles são um tipo de cogumelos comestíveis disponíveis na temporada de outono que são altamente valorizados por seu sabor suave e doce. Eles são caracterizados por uma cor laranja em seu chapéu, que tem uma textura aveludada, e uma parte carnuda branca completamente carnuda e muito rica. Nós te aconselhamos compre boletins informativos frescos e de qualidade para que o molho tenha a consistência certa e um sabor que seja do seu agrado.

2

O limpeza de boletos É fundamental obter um molho delicioso, porque, do contrário, os possíveis restos de terra acumulados poderiam arruinar a receita inteira. A primeira coisa que você precisa fazer é umedecer um papel absorvente com um pouco de água e, cuidadosamente, você deve começar a remover as impurezas de todos os lados de cada um dos cogumelos para deixá-los completamente limpos. É importante que este passo seja feito logo antes de cozinhar o boleto, caso você queira salvá-lo para depois, uma boa maneira de fazê-lo é mantê-lo no congelador. Descubra todos os detalhes no artigo Como congelar cogumelos.

3

Uma vez que o boleto esteja bem limpo, você deve cortá-lo em pequenos dados com a ajuda de uma faca. Em seguida, coloque uma panela no fogo com um jato de azeite e salteie o boleto para dourar dos dois lados. É importante que o boleto permaneça dourado mas não queime.

4

O próximo passo para fazer molho de boletos é adicionar o caldo de carne à panela e, com uma colher de pau, começar a mexer para que os cogumelos cozidos sejam bem impregnados por ela. Agora é a hora de adicionar um pouco de sal e pimenta preta sobre os cogumelos para dar um toque de sabor.

5

Defina o calor para a temperatura média e quando você ver que o caldo reduziu um pouco, você deve adicione gradualmente o creme líquido enquanto agita para que os pedaços não apareçam. Deixe tudo ferver por alguns minutos, você vai ver como o molho começa a engrossar e quando adquire a densidade que você gosta, retire do calor. Se você perceber que ficou muito grosso, você sempre pode adicionar um pouco mais de caldo de carne para torná-lo mais líquido.

6

Finalmente, você pode servir o molho de boletos como você o obteve, isto é, com os pedaços de boleto intactos, ou esmagá-lo com o liquidificador para que fique completamente liso e macio. Esta receita é perfeita para vestir carnes, peixes e massas, por isso não hesite em experimentar e dar um toque diferente às suas refeições.

Se você quiser ler mais artigos semelhantes a Como fazer molho de boletos, recomendamos que você insira nossa categoria Receitas.

Video: MOLHO BRANCO, SUPER FACIL DE FAZER Bechamel (Outubro 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send