Receitas

Como fazer molho de cogumelos sem creme

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O molho de cogumelos É uma preparação simplesmente deliciosa e cheia de sabor, que combina muito bem com carnes ou massas, proporcionando um sabor muito saboroso gourmet para o nosso prato. É também uma maneira ideal de aproveitar este ingrediente, que devidamente preservado pode ser usado na cozinha durante todo o ano. Embora a maior parte desta receita seja preparada com creme, existe uma solução muito mais leve e adequada para intolerantes à lactose, por isso en.com explicamos como fazer molho de cogumelos sem creme.

Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 250 gramas de cogumelos
  • Meia xícara de leite sem lactose ou caldo de legumes
  • Meia taça de vinho branco
  • Cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Você também pode estar interessado: Como fazer o molho de cogumelos Passos a seguir para fazer esta receita: 1

A função do creme neste molho é adicionar espessura à preparação, permitindo também unificar todos os ingredientes na mistura. No entanto, na receita que lhe propomos molho de cogumelos cremoso, você pode obter o mesmo usando leite sem lactose e amido de milho. Caso prefira não consumir produtos lácteos, opte pelo caldo de legumes na mesma proporção.

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Comece lavando os cogumelos muito bem para remover todos os vestígios de sujeira e sujeira. Pique o alho e a cebola em pedaços pequenos e, em uma frigideira antiaderente, acrescente o azeite e leve ao fogo médio baixo.

Quando estiver quente, adicione o alho e deixe dourar, tomando cuidado para que não queime. Em seguida, adicione a cebola, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até ficar transparente.

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Quando a cebola estiver pronta, você deve adicionar os principais caracteres desta receita: os cogumelos. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que eles estejam tomando cor, quando estiverem cozidos adicione a meia xícara de vinho branco e cozinhe até que o álcool evapore.

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O molho de cogumelos cremoso Está tomando forma e só restam os retoques finais. Misture a colher de chá de amido de milho com um pouco de água fria e adicione o líquido à panela. Mexa muito bem, experimente o sal e pimenta e adicione mais, se necessário. Em seguida, adicione a meia xícara de leite ou caldo de legumes sem lactose, como você escolheu.

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Abaixe o fogo e deixe cozinhar cerca de 10 minutos mexendo com freqüência. Durante este tempo o molho de cogumelos cremoso Ele vai engrossar devido ao efeito de amido de milho, quando atingiu a espessura desejada, desligue o fogo e retire.

Sirva quente em seu prato de carne, frango ou macarrão e desfrute de seu delicioso sabor. Bom proveito!

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Video: Bifinhos de vitela com cogumelos (Outubro 2020).

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