Como fazer castanhas em calda

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Imagem: lasrecetasdelibo.wordpress.com

A temporada de castanhas Corresponde à estação do outono, então durante o resto do ano pode ser difícil encontrar essas frutas. Mas a verdade é que existem várias técnicas para mantenha castanhas e ser capaz de apreciá-los a qualquer momento. Um desses métodos é fazer uma calda de castanha, neste artigo explicamos todos os detalhes sobre Como fazer castanhas em calda.

2 horas Baixa dificuldade Ingredientes:

1 kg de castanhas
500 g de açúcar
1 l. de água
1 ramo de baunilha ou canela

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A hora de preparar castanhas em calda, será essencial descascá-los; Existem aqueles que retiram a casca dura quando ainda estão crus com a ajuda de uma faca, enquanto outros preferem apenas cortá-los e cozinhá-los antes de descascá-los, para que a operação seja mais fácil.

Em ambos os casos, será necessário escaldar as castanhasisto é, ferva-os um pouco para poder remover a segunda pele sem nenhum problema. É importante que você os remova gradualmente da água quente para que eles não sequem, porque então seria inútil.

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Por outro lado, devemos colocar em uma panela a água junto com o açúcar e o raminho de baunilha ou canela, como preferir aromatizar xarope. Vá mexendo para que o açúcar se dissolva e, quando a calda estiver prestes a se espalhar, adicione as castanhas à panela ou a panela.

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Precisamos manter o fogo baixo e saberemos que as castanhas estão prontas quando podemos atravessá-los sem problema com uma faca ou alguma outra ferramenta afiada. Neste momento, você pode apagar o fogo e passar castanhas em calda para os frascos ou frascos previamente esterilizados onde você quer mantê-los.

Lembre-se que para realizar o vácuo dos frascos e assim poder armazená-los por muito mais tempo, será necessário colocar os barcos para serem cozidos em uma panela com água que os cubra completamente. Confira nosso artigo Como embalar a vácuo em potes de vidro Para conhecer todos os passos.