Receitas

Como substituir o ovo

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Ou porque você não pode consumir o ovo devido a uma dieta, que você é alérgico ou intolerante ou simplesmente porque você prefere dispensá-lo por qualquer motivo, encontrar um substituto desta comida na preparação de certas receitas nem sempre é fácil, contudo é possível consegui-lo. Em princípio, é importante saber que o resultado final não será exatamente o mesmo de quando usamos ovos, mas se você conseguir obter o mesmo efeito desse alimento na receita: ligue os ingredientes para uma preparação ideal. En.com nós lhe damos algumas opções para você descobrir como substituir o ovo.

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As propriedades do ovo em uma receita

Ele ovo Ele desempenha um papel muito importante em receitas, especialmente quando se trata de doces ou preparações, como pães, panquecas ou tortillas. Sua função é unificar bem os ingredientes, compactando-os, além de fornecer umidade à preparação. Sem ovos, o resultado final não será muito compacto, por isso precisamos encontrar ingredientes ideais que cumpram sua função na preparação.

Substitua o ovo por sementes de linhaça

As sementes de linhaça não são ótimas apenas para perder peso ou melhorar o trânsito intestinal, mas misturadas com água permitem formar uma espécie de gelatina que lembra clara de ovo, oferecendo o mesmo efeito dentro de nossas receitas.

Uma colher de chá de sementes de linho misturadas com 3 de água substituir um ovo na receita Você deve agitar essa mistura para formar uma água gelatinosa, coar e usar o líquido para sua preparação. Use tantas colheres de semente de linhaça como ovos que você deseja substituir, esta opção é ideal para fazer biscoitos, panquecas ou panquecas.

Substitua o ovo por iogurte de soja

Uma boa maneira de substitua o ovo e dar um excelente sabor a bolos e todos os tipos de sobremesas, é usando iogurte de soja, porque além de compactar e ajudar a umedecê-lo também oferece uma boa ingestão de proteínas.

Neste caso, cada ovo equivale a ¼ xícara de iogurte de soja, que você pode escolher em sua apresentação natural ou com sabor, tudo dependerá do tipo de prato que você está fazendo.

Substitua o ovo por tofu fresco

Outro dos derivados da soja, o já popular tofuEle também funciona como um bom substituto de ovo para todos os tipos de receitas, mesmo para Tomada de tortilha. Se você liquefazer ¼ de xícara de tofu, que corresponde a um ovo, você obterá uma mistura cremosa que poderá incorporar às suas receitas. É importante que, para obter uma maior cremosidade, o tofu não seja congelado, mas fresco e macio.

Substitua o ovo por farinha de legumes

O farinhas vegetais Eles também são grandes aliados para substituir o ovo, especialmente em receitas em que sua presença é essencial, por exemplo, em uma omelete de batata. Uma xícara de farinha de grão de bico ou milho é suficiente para substituir 4 ou 5 ovos, você só tem que diluir a farinha em água para formar um creme espesso, que você vai usar em vez dos ovos.

Tenha em mente que, neste caso, você deve cozinhar a tortilla por mais tempo do que o habitual para garantir que a farinha esteja devidamente preparada. Você também pode adicionar um pouco de vinagre ou limão para diminuir o sabor da farinha e tornar o resultado mais semelhante à tortilla original.

Substitua o ovo por banana ou maçã

Em receitas em que a preparação não requer mais de 2 ovos, e especialmente se for sobremesas, você pode adicionar meia banana triturada ou ¼ xícara de molho de maçã, que dará a umidade e consistência necessárias à sua preparação.

Massa sem ovo

Massa sem ovo, embora possa parecer incrível, também é possível. Você pode usar farinha para isso, que oferece excelentes resultados, ou misturar água com farinha de trigo e gás até obter um creme semelhante ao ovo batido. Nele você pode mergulhar a comida que você quer bater e obter excelentes resultados.

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Video: COMO SUBSTITUIR OS OVOS? (Outubro 2020).

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