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Como cozinhar repolho romanesco - receita fácil e deliciosa

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Imagem: ekorlegi.com

Repolho romanesco é uma mistura de couve-flor e brócolis. É muito fácil encontrá-lo no mercado e reconhecê-lo porque atrai a atenção por seus abacaxis, que são mais estruturados que os de outras couves e por sua intensa cor verde.

Muitas pessoas não sabem como cozinhar repolho romanesco. O mais comum é preparar cozido ou cozido no vapor, embora também possa ser consumido cru. Desde que propomos uma receita muito fácil, que é acompanhada de tomate e presunto serrano. O resultado é um prato muito saboroso e muito completo do ponto de vista nutricional.

4 pessoas 45 minutos Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 1 repolho romanesco
  • 1 quilo de tomate natural
  • 3 cebolinha
  • 4 dentes de alho
  • 4 fatias de presunto serrano
  • Azeite extra
  • Água
  • Sair
  • Açucar
Você vai precisar de:
  • Um forno e uma assadeira.
  • Papel específico para fornos.
  • Caçarolas
  • Duas frigideiras.
  • Drenadores
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O primeiro passo desta receita para o repolho romanesco é levar a assadeira que deve ser forrada com papel para que a superfície fique bem coberta. Nele, as fatias de presunto serrano esticado e separado. Uma vez terminado, o papel manteiga é necessário novamente para colocar uma camada que cubra as fatias para que elas não queimem enquanto estiverem assadas 160 graus por 30 minutos. Após este tempo, eles são retirados do forno, autorizados a esfriar e armazenados para uso posterior. O presunto crocante que vamos usar para decorar a placa.

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Enquanto o presunto assa, os tomates são colhidos depois de lavados e secos. Em cada um deles, um corte em forma de cruz deve ser feito em sua parte inferior. Você também deve remover o pedúnculo ou canto verde que você tem na área superior. Após esta etapa, pegue uma caçarola e coloque-a com água para ferver. Uma vez que atingiu o ponto de ebulição, eles são colocados dentro de escaldar os tomates. Quando terminarem, eles podem esfriar um pouco para que possam ser descascados e picados em pequenos dados, que serão drenados de modo a liberarem todo o líquido que conseguiram capturar na cocção.

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A elaboração do molho de tomate é o próximo passo dessa receita de repolho romanesco ou romanescu. Em uma panela, coloque um pouco de óleo e adicione dois dentes de alho descascados e cebola picada para escalfar. Em seguida, os tomates e uma pitada de açúcar e outro de sal são incorporados. Normalmente, vai demorar um pouco 30 minutos em fogo baixo. Ocasionalmente, ele é removido com uma colher de pau para que não cole.

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Enquanto o tomate está sendo feito, o tempo é usado para trabalhar com o repolho romanescu. O primeiro passo é lavá-lo e cortá-lo, mas respeitando seus abacaxis. Em seguida, é colocado em uma caçarola com água e um pouco de sal para cozinhar entre 6 e 8 minutos. Não precisa ser muito cozido. Pelo contrário, tem que ser um pouco duro e com abacaxi firme. Depois de removê-lo do fogo, ele deve drenar bem.

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O último passo da receita para Cozinhe o repolho romanesco com tomate e presunto Consiste em colocar e dar o toque final. Para fazer isso, tomamos um prato, que pode ser profundo ou simples como você quer colocar mais ou menos quantidade de molho. Nele, uma camada inferior com o molho de tomate que preparamos é colocada e o repolho romanesco cozido é colocado em cima. Os dois dentes restantes de alho devem ser enrolados e dourados em uma panela com um pouco de azeite. Quando eles estão, despeje sobre o repolho e também um pouco mais de molho de tomate e dar o toque final com o presunto crocante para enfeitar. Normalmente, a fatia é colocada verticalmente sobre o repolho, mas você pode optar por outra forma de decoração que você gosta ou para cortar o crocante e adicioná-lo ao tomate como se fossem croutons em uma sopa.

Agora você sabe cozinhar repolho romanesco. Esperamos tê-lo ajudado nesta proposta e encorajamos você a aprender a cozinhar pratos mais saudáveis ​​e deliciosos como esta outra receita em Como fazer couve-flor com batatas e presunto assado.

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Dicas
  • Para fazer molho de tomate, é melhor escolher o que vem no ramo.
  • As fatias de presunto serrano devem ser cortadas muito finas. É melhor se você remover o bacon para que o prato fique mais saudável e não tenha muita gordura.
  • Não se deve permitir que o repolho romanesco cozinhe por mais de dez minutos para que os abacaxis ou os corsages não caiam.

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