Receitas

Como fazer arroz de mar e montanha

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Arroz de mar e montanha é uma forma muito rica de preparar o arroz. O melhor da terra e do mar é procurado, combinado com um ótimo produto, o arroz. Isso constitui o alimento básico de uma parte da raça humana. Ele se presta a inúmeras preparações e sabores. Os seus elementos vitamínicos são quase exclusivamente na casca, pelo que o arroz descascado tem pouco valor nutricional e muito menos depois de cozinhado, adquirindo propriedades nutritivas quando cozinhado com vegetais, gorduras, carnes e peixes.

Dificuldade média Ingredientes:
  • 300g de arroz
  • 1 sépia
  • 12 lagostas médias
  • 1/4 kg de costelinha de porco pequena
  • 1/4 kg de cogumelos variados
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 cebola pivotante
  • 1 pimentão verde
  • 1/2 copo de azeite
Você também pode gostar: Como fazer arroz com legumes Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Descasque o lagostim, cole levemente as caudas e reserve.

2

Ferva as cabeças em 1 1/2 l. de água por 20 minutos, o caldo é coado e reservado.

3

Salpebrar a costela de porco e coloque no forno sem óleo por 30 minutos a 180º.

4

Limpe os cogumelos e pique-os, caso sejam muito grandes. Refogue com óleo em uma panela até perderem água, adicione o alho e a salsa. Deixe cozinhar mais 2 minutos.

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No mesmo óleo, refogue o corte cortado em sépia e reserve.

6

Em seguida, abafe a cebola e a pimenta em fogo baixo até obter cor.

7

Adicione o sépia, cogumelos, costela e arroz, mexa bem e adicione o caldo do lagostim para ferver.

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Deixe no fogo por 12 minutos

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Incorpora as caudas do lagostim e retifica de sal.

10

Termine o forno cozido a 180º por 6 minutos.

11

Você pode agora apresentar este delicioso mar e arroz de montanha.

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Dicas
  • Deixe repousar 5 minutos antes de servir arroz de mar e montanha.

Video: VILA BEEF. - Arroz mar & montanha (Outubro 2020).

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