Receitas

Como fazer repulgue de empanadas

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O empanadas Eles são deliciosos e podem ser preparados com muitos recheios diferentes, no entanto, para ficar com a sua forma tradicional, é necessário conhecer como fazer uma repulgue de empanadas corretamente No começo, pode parecer complicado, mas com a prática você verá como, no final, é mais fácil para você. Siga o passo a passo deste artigo no qual você aprenderá a fazer a repulgue das empanadas sem a necessidade de ter que usar um garfo.

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O papel do repulgue é que a torta está bem fechada, não abra quando cozida e mantenha o suco da carne. Portanto, é essencial fazer isso corretamente. A maneira ideal de fazer empanadas é que o recheio é muito frio (fresco da geladeira), assim você será mais suculento ao comê-lo. Para começar, colocamos o discos de massa empanada em cima da mesa.

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Colocamos uma colherada de preenchimento No meio. É importante que não seja muito porque senão a torta acabará abrindo. Aproximadamente dois centímetros de massa de margem devem ser deixados.

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O próximo passo é molhado com água Todas as bordas da massa. Deixe-o arejar um pouco e então a umidade servirá para que as duas metades se unam corretamente.

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Uma vez que a massa está fechada, devemos pressione a massa mas não muito para não refinar. Para começar a fazer a repulgue em si, devemos dobrar a ponta da massa dentro com o polegar, como visto na imagem. Se formos destros, fazemos a repulgue com a mão direita e vice-versa. Se nos apoiarmos na mesa é mais fácil.

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Uma vez que a primeira dobra é feita, devemos repetir o mesmo com toda a massa até chegarmos ao fim, dobrando as pontas Nós saímos de cada vez.

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Pronto! Agora você tem suas empanadas com o repulgue bem feito. Como você verá, o truque da repulgue é o movimento do pulso e do polegar que, quando praticado, acaba indo perfeitamente. Embora, após um longo período de teste, você não receba esta repulgue, você pode sempre recorrer à ajuda do garfo e fechar as empanadas pressionando os dentes do garfo na massa.

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