Receitas

Como fazer cebolas caramelizadas, tomates assados ​​e bruschettas de queijo mussarela

Pin
Send
Share
Send
Send


O bruschetta É uma receita italiana que consiste em torrar pão grelhado, colocar um pouco de alho para aromatizar, e em cima de azeite e outras coisas, como pimentos vermelhos assados ​​ou presunto serrano. Claro, esta receita pode mudar, como neste caso eu vou colocar cebola caramelizada, tomate assado e queijo mussarela. Este prato é perfeito para comer como um lanche ou para um lanche em uma festa e eu também o vi lendo um pouco online. Esta é a versão que fazemos na minha casa.

4 pessoas Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 7-8 fatias de pão.
  • 3 cebolas amarelas grandes
  • 4 tomates maduros e grandes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 150 gramas de queijo mussarela.
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta.
Você também pode estar interessado: Como fazer presunto e queijo empanadas Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Comece a descascar as cebolas e picar em juliana. Parece muito, mas depois de cozinhar, o volume cai bastante.

2

Encontre uma panela e coloque a manteiga lá. Acenda o fogo e deixe derreter completamente. Adicione as cebolas picadas quando a manteiga estiver derretida. Também coloque um pouco de sal e pimenta. O fogo deixa-o médio, quase baixo, para que não queime.

3

Lave os tomates e corte em quartos. Se eles são muito grandes, ele fica um pouco menor. Certifique-se de que eles estão muito maduros para que eles tomem um sabor doce quando eles são ases. Remova as sementes dos tomates. Não é necessário remover tudo do centro, apenas remova dos lados. Você pode pular este passo, mas eu prefiro remover as sementes porque eu não quero que os tomates sejam ácidos e não sejam digeríveis.

4

Coloque os tomates em uma assadeira. Adicione azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem até que estejam todos cobertos com os curativos. Coloque em forno pré-aquecido a 180 ° C por pelo menos 40 minutos.

5

Depois de colocar os tomates no forno, volte para as cebolas que devem estar um pouco moles. Agora adicione todo o vinagre balsâmico e açúcar. Continue cozinhando por meia hora em fogo muito baixo. Assista e misture de vez em quando para que não queimem. Se você quiser, pode deixar o cozimento ao mesmo tempo em que os tomates demoram para ficar prontos. Eles serão parecidos com os que você vê na imagem abaixo e terão um sabor levemente adocicado.

6

Por esta altura os tomates também estarão prontos. Eles serão parecidos com os da imagem abaixo: os menores, eles terão um aroma muito forte e doce e serão enrugados.

7

Retire os tomates da bandeja e não desligue o forno. Coloque as fatias de pão fatiado ao meio na assadeira e asse. Não lave a bandeja para que o pão também tenha gosto. Asse à temperatura máxima para que sejam levemente tostadas em ambos os lados.

8

Retire o pão do forno, coloque um pouco de cebola por cima, um pedaço de tomate e queijo mozzarella ralado ou picado, como quiser, por cima. Distribua todos os três elementos em todos os pães. Asse novamente por alguns minutos no máximo, apenas para deixar o queijo derreter. Serve.

9

Observações:

  • As cebolas que você usa podem ser amarelas, mas se você pegar as roxas e as misturas, ficará melhor. Se quiser, use apenas cebolas roxas porque são mais doces.
  • Outra boa substituição é usar tomates em miniatura picados ao meio. Será um prato mais bonito e também com bom sabor.
  • As cebolas podem ser cozidas sem açúcar, mas com isso elas vão cozinhar um pouco mais rápido, pegar essa cor mais fácil e remover o ácido do vinagre.
  • Se você quiser, pode usar outro tipo de pão, depende do gosto de todos.
  • O queijo que você coloca também pode variar.
  • É excelente passar um pouco de alho no pão antes de colocá-lo para brindar. Nós não fizemos isso neste caso porque com cebolas não está indo tão bem.
  • O que você coloca no pão torrado pode ser o que você quer, mas alguns vegetais assados ​​com queijo são sempre uma boa combinação.

Se você quiser ler mais artigos semelhantes a Como fazer cebolas caramelizadas, tomates assados ​​e bruschettas de queijo mussarela, recomendamos que você insira nossa categoria Receitas.

Video: TOMATE CONFIT DA CECILIA. DICAS MASTERCHEF (Outubro 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send