Receitas

Como fazer sopa de peixe

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O sopa de peixe É uma das receitas mais completas e reconfortantes que podemos preparar, um prato delicioso e ideal para os amantes de frutos do mar que apreciam os caldos cheios de substância. Conseguir um sabor intenso requer produtos de qualidade, boa cozinha e uma mão picante, mas vale a pena o esforço para desfrutar de uma deliciosa preparação. Quer conhecer nossa receita?, En.com explicamos como fazer sopa de peixe.

1 hora Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 500 gramas de peixe branco (garoupa, pescada, tamboril, etc.) Para 4 pessoas
  • 400 gramas de camarão
  • 300 gramas de amêijoas
  • 1 cebola pequena
  • 1 cenoura
  • 1 alho-porro
  • 2 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Uma pitada de picante (opcional)
Você também pode estar interessado: Como fazer sopa de escorpião Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Prepare um fumet ou estoque de peixe servir de base para a nossa sopa de peixe é essencial para obter um sabor intenso e delicioso. Embora este prato possa também ser feito à base de água, o resultado final não será o mesmo, por isso recomendamos que com a cabeça do peixe branco escolhido, as suas espinhas e também com as conchas e as cabeças dos camarões, prepare uma base substancial.

Se não souber onde começar, no nosso artigo como fazer peixe, explicamos-lhe em detalhe.

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Uma vez que você tenha seu fumet pronto, reserve o caldo em um lugar onde ele possa se aquecer e continue preparando os ingredientes para a sua sopa de peixe. Comece limpando as amêijoas muito bem para evitar ter areia dentro, uma vez limpa reserva.

Para preparar o caldo que servirá de base, você teve que descascar os camarões e remover a cabeça, mas também precisará remover o intestino que está dentro. Depois de limpo, reserve-os.

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Lave e descasque a cenoura, o alho-poró e a cebola e amasse o alho. Depois de pronto, rale todos os legumes para obter uma pasta. Em uma panela alta despeje um jato de azeite e leve ao fogo médio, quando quente adicione os legumes ralados, pimenta, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.

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Uma vez que os legumes em sua sopa de peixe estão cozidos, aumente o fogo e vá adicionando o fumet à panela. Estima-se cerca de 1 litro e meio para 4 pessoas, mas se você quiser que sua sopa tenha mais caldo, você pode adicionar 2 litros.

Em seguida, adicione o peixe branco e os camarões e deixe cozinhar tudo para 10 minutos. Após 5 minutos de fogo, você pode incorporar as amêijoas para que elas abram e adicionem sabor a essa preparação.

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Você sopa de peixe Está pronto para servir! Se você quer dar um toque mais intenso, pode adicionar um pouco de picante ou grito à preparação. Sirva com um raminho de salsa para decorar e fatias de limão, caso alguém queira adicionar o suco, e desfrute de um prato delicioso que alimentaria qualquer um.

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