Receitas

Como fazer guisado de carne caseiro

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Muitas receitas de guisado Eles nos convidam a cozinhar carne e legumes ao mesmo tempo, deixando o último cozido demais e macio. Nesta receita, propomos que você primeiro refogue a carne com cebola, vinho e caldo de carne até preparar um molho rico. Continue lendo este artigo e você descobrirá como fazer guisado de carne caseiro e delicioso, você se inscreve?

4 pessoas 1 hora alta dificuldade Ingredientes:
  • ¼ xícara
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Sal e pimenta preta
  • ½ quilo de tampa assada ou cauda quadrada ... a que você mais gosta.
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média, em cubos
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 4 xícaras de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 4 raminhos de tomilho fresco
  • 3 cenouras médias
  • 3 talos de aipo
  • 4 batatas
  • 1 xícara de ervilhas (ervilhas)
Você também pode estar interessado: Como fazer um guisado de carne Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Coloque ¼ xícara de farinha, sal e pimenta em uma tigela grande e misture. Por outro lado, remova a gordura carne em excessoe, em seguida, corte-o em cubos de aproximadamente 3 centímetros. Coloque a carne na mistura de farinha e mexa bem.

2

Aquecer o óleo em uma panela. Tome 1/3 da carne e agite-o no ar para remover o excesso de farinha e adicioná-lo à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar em todos os lados, por cerca de 4 a 5 minutos.

3

Retire a carne e repita o procedimento com a carne restante. É cozido assim em partes porque a carne precisa de espaço para se sair bem.

4

Adicione a cebola ao pote e tempere com sal e pimenta. Cozinhe mexendo de vez em quando, até ficarem macios e começarem a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o extrato de tomate e mexa para cobrir a cebola e cozinhe por 2 minutos.

5

Polvilhe uma colher de sopa de farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto. Despeje o vinho, raspe as peças douradas no fundo da panela e cozinhe até engrossar a mistura, cerca de 3 minutos.

6

Devolva a carne, quase já cozida, e seu suco na panela. Adicione o caldo, a folha de louro, o tomilho e mexa para combinar. Aumente o fogo e deixe ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.

7

Corte as cenouras, aipo e batatas em cubos. Adicione-os ao pote. Mexa para misturar e cubra com a tampa. Ferver, mexendo ocasionalmente, até legumes e carne ficarem macios. Cerca de mais 1 hora.

Remova e descarte as folhas de louro e os caules de tomilho. Misture as ervilhas e cozinhe até ficar quente, cerca de 5 minutos. Experimente e tempere com sal e pimenta Ensopado de carne, se necessário.

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