Receitas

Como fazer strudel de maçã

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O strudel é uma sobremesa clássica, e é basicamente um cacho com um recheio doce feito com massa folhada ou massa folhada. A mais conhecida é a maçã, tanto que algumas pessoas acreditam que a única que existe é isso, mas a realidade é que existem muitas outras variações. Eu mal o preparei duas vezes e foi apenas por causa de "acidente": eu tinha maçãs verdes na geladeira e queria experimentar a massa folhada que eu já havia comprado para ver como era. Esta é a versão que eu faço.

4 pessoas 1 hora dificuldade média Ingredientes:
  • 125 gramas de massa folhada preparada.
  • 2 maçãs verdes
  • 1 colher de sopa de mel
  • 5 colheres de sopa de açúcar branco granulado.
  • 1 pitada de noz-moscada em pó.
  • 2 colheres de sopa cheias de manteiga.
  • 1 limão
  • Farinha de trigo suficiente todo o uso.
Você também pode gostar: Como fazer bolo de maçã Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Aqui você pode ver os ingredientes Principal desta receita. Maçãs verdes, açúcar, manteiga antes de derreter e massa folhada como se trata.

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Descasque as maçãs e corte em fatias o mais fino possível. Não se preocupe se você é um pouco grosso, de qualquer maneira você eles vão cozinhar muito, quase para parecer uma geléia grossa. Adicione mel, suco de limão e 4 colheres de sopa de açúcar. Misture bem. Também coloque um pouco de noz-moscada ou pó ralado.

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Deixe as maçãs de lado e procure a massa. Adicione a farinha na mesa onde você vai trabalhar. Muito porque esta massa gruda pela quantidade de manteiga que tem. Coloque a massa no topo pronto para esticar.

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Estique a massa com um rolo. Vire-se de vez em quando para esticar um retângulo. Se você precisar colocar mais farinha. O que eu faço é virar a massa de cabeça para baixo, depois virar de cabeça para baixo e deixar a farinha que eu já estou usando ser distribuída.

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Assim foi esticado. Não se preocupe porque não é uniforme, como você pode ver, deixei bordas muito estranhas, mas isso se esconderá depois. O que importa é que o retângulo seja notado. A espessura da massa esticada é de cerca de 4 milímetros apenas, bastante fina. Não o deixe muito grosso porque ao rolar será muita massa. O comprimento era cerca de 30 centímetros, mas eles podem fazer o tamanho que quiserem.

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Distribua as maçãs marinadas no açúcar e mel fazendo um retângulo menor. Deixe as bordas livres. Todo o suco que você terá maçãs Também os coloque no topo.

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Pegue a manteiga, que já deve estar derretida, e coloque um pouco em volta de toda a borda que sobrou da etapa anterior. Eu uso uma escova mas se você não usar uma colher de trás.

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É hora de desistir. Vamos dobrar o comprimento. Comece a dobrar a borda sobre as maçãs e vá rolando como se quisesse espiralar.

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Você vai chegar ao fim, onde a outra borda está com manteiga. Feche esse lado também. Se você precisar de mais manteiga coloque um pouco para que ela fique a massa para fechá-lo.

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Além disso, como é agora, sem invertê-lo nem nada, adicione mais manteiga mas para os cantos que ainda estão abertos e bagunçados.

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Feche bem os cantos e Dê forma ao strudel. O meu foi um pouco rebelde e precisava de mais manteiga nas laterais para fechar.

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Encontre o tabuleiro do forno, aproveite e ligue-o a uma temperatura baixa, a 160 ° C. Adicione um pouco mais do manteiga na bandeja Então não fica. Pegue o strudel com muito cuidado e vire-o para colocá-lo na bandeja. Queremos que a parte que fechamos quando a rolagem esteja abaixada, para que não fique visível e para que ela permaneça fechada. Adicione mais manteiga por cima, o que dará cor e sabor.

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Quando coberto com manteiga por todos os lados, coloque o resto do açúcar que você deixou, o que seria mais uma colher de sopa. Polvilhe por cima e com uma faca faça algumas linhas diagonais para entrar e sair calor para maçãs.

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Imagem da seção 2

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Asse por 50-60 minutos. Não importa se está em baixa temperatura, queremos que as maçãs cozinhem muito bem e não queimem do lado de fora. Nos últimos 15 minutos você pode fazer upload de pouca temperatura a 175 ° C Então eu dou marrom bem lá fora. Este é o único de nós. Sirva um par de peças sozinho e coma o strudel de maçã morno, você pode decorar com um pouco de creme.

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Imagem da seção 2

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Dicas
  • Você pode usar maçãs de outra cor. Eu gosto de verduras porque elas são mais ácidas, mas são pessoais.
  • A massa folhada pode ser substituída por massa folhada, mas é um pouco mais difícil de obter e trabalhar. Eu comprei a massa folhada feita de uma só vez porque é muito difícil de fazer em casa e é preciso muito trabalho.
  • A receita original também tem canela em pó com maçãs e passas pretas. Nós não gostamos de nenhum deles aqui, então não os colocamos.
  • Você pode fazer tortas de maçã pequenas, se você quiser individualmente, não há problema.
  • É ideal que você use farinha suficiente para que a massa não grude.
  • Uma boa ajuda para você formar a espiral é colocar a massa esticada sobre um pano seco e limpo. Com ele você pode ir fazendo o rolo. Para o tamanho deste strudel não é necessário, mas se você for fazer o dobro, você já precisará da ajuda.
  • Você pode servir com açúcar em pó por cima ou quando sai do forno para acompanhar com sorvete de baunilha. Parece ótimo com ambos.

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