Receitas

Como congelar legumes

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Para ter legumes em casa durante todo o ano, é melhor comprá-los econgelá-los quando eles estão na temporada. Elemétodo de congelamento é simples e rápido. A temperatura ideal para conservar alimentos congelados é de -18ºC ou menos. Abaixo explicamos como congelar legumes.

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Congelar Berinjela

Corte a berinjela em fatias de 1/3 de polegada ou cubos. Ferva em um galão de água com 1/2 xícara de suco de limão. Escorra e deixe esfriar.

Congelar brócolis

Remova qualquer inseto que você tem e deixe de molho por meia hora em uma solução de 4 colheres de chá de sal por litro de água. Dividir as hastes ao longo de modo que a cabeça ou a flor não seja maior que 11/2 polegadas de largura.

Congelar Cebolas

Total, finamente picado ou verde de 3 a 7, ou até ficar quente. Descasque e lave. Eles podem ser congelados sem ferver.

Congelar Pimenta

Asse as pimentas por 6 a 8 minutos, a 400 graus F. Retire a pele queimada sob água corrente fria. Escorra, retire o coração e as sementes. Deixe-os inteiros ou pique-os a gosto.

Congelar couve-flor

Adicione 4 colheres de chá de sal a 1 litro de água fervente. Remova qualquer inseto que você tem e deixe de molho por meia hora em uma solução de 4 colheres de chá de sal por litro de água.

Congelar batatas

Descasque ou raspe e lave as batatas. Para fritar; Descasque batatas maduras e corte-as em tiras. Lave-os em água fria. Secá-los e frite pequenas quantidades em óleo a 200 ° C, aproximadamente 5 minutos ou até que estejam macias, mas não marrom. Drene, esfrie e recipiente.

Congelar Cenouras

Deixe as pequenas cenouras inteiras. Corte os grandes em cubos, fatias finas ou tiras.

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Dicas
  • Antes de congelar qualquer vegetal, é necessário branquear ou branquear, isto é, colocá-los em água fervente e removê-los imediatamente.
  • A maioria dos vegetais pode ser congelada, os únicos que não aceitam o congelamento são saladas e pepinos.

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