Receitas

Como substituir o ovo nos bolos

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Ao preparar bolachasAlguns ingredientes são essenciais, como farinha ou fermento, enquanto outros variam de acordo com a receita ou podem ser substituídos, embora possa parecer diferente. Este último caso é o que acontece com o ovos que, a priori, fazem parte da maioria das bolachas, mas é possível substitua-os por outros elementos. Se você é alérgico ou intolerante a ovos ou simplesmente quer preparar um bolo sem este ingrediente, não perca o artigo do envelope como substituir o ovo nos bolos.

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A função do ovo nos biscoitos

Em primeiro lugar, é importante saber qual é o papel do ovo na preparação de um bolo para o sabermos com o que podemos substituí-lo na preparação das nossas receitas de sobremesas. Assim, o fato de incorporar o ovo serve para unir os ingredientes ou emulsificar e hidratar, isto é, adicionar umidade ao resultado final.

Desta forma, deve-se notar que o ovo não é essencial para preparar um bolo, mas será necessário substituí-lo por outros ingredientes que possam desempenhar essa mesma função.

Substitua o ovo por banana madura

Uma das opções para substituir o ovo nos biscoitos é adicione banana ou banana muito madura Será o suficiente para você adicionar metade desta fruta esmagada para substituir menos de dois ovos; Caso você precise substituir mais ovos, você deve optar por outras alternativas.

Substitua o ovo por compota de maçã

Também é possível substituir o ovo com compota de maçã ou uma maçã esmagada muito madura para a preparação de biscoitos. E é que esta fruta também será capaz de exercer a função hidratante que os ovos normalmente cumprem e, ao mesmo tempo, ajudar a ligar todos os ingredientes para preparar a massa do bolo.

Substitua o ovo por linho ou sementes de linhaça

Outra alternativa para substituir o ovo de biscoito é recorrer a semente de linhaça ou de linhaça - ambos os nomes se referem ao mesmo - misturado com água. Para fazer isso, você deve adicionar tantas colheres de sopa quanto os ovos indicados na receita original e moê-los antes de dissolvê-los em água para obter uma mistura gelatinosa. Para tornar o resultado mais fino, recomendamos que você limpe o líquido resultante antes de adicioná-lo ao restante dos ingredientes do seu bolo.

Substitua o ovo com iogurte

Se as opções acima não convenceram você, você também pode mudar o ovo em sua receita de bolo para iogurte, seja natural, soja, grego ou o que você preferir. A correspondência é de 60 g. de iogurte para cada ovo que você tem que substituir, e você também pode usá-lo para preparar outras receitas, como muffins ou muffins sem ovos.

Substitua o ovo por óleo vegetal

Por outro lado, você pode optar por substituir o ovo no bolo com azeite vegetal tal como girassol ou azeitona; a equivalência será de 50 g. de óleo por ovo. No entanto, se você já adicionou outros ingredientes ricos em gordura, como manteiga, a combinação pode ser improvável.

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Video: Como substituir o ovo em receitas de Bolo (Outubro 2020).

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