Receitas

Como fazer merengue suíço

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Para a elaboração de muitos doces e sobremesas, o merengue: um creme feito de claras de ovo chicoteado com açucar. Embora o tradicional seja conhecido merengue francês, há também algumas variantes, como Merengue italiano, que é preparado com xarope, ou o suíço, caracterizado por ser realizado no banheiro Maria. Então você sabe os passos que você deve seguir para preparar o último, explicamos Como fazer merengue suíço.

30 minutos Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 4 claras de ovos
  • 300 gramas de açúcar
  • Água (para o banho de água)
Você vai precisar de:
  • Tigela ou tigela
  • Batedeira elétrica
  • Dipper
Você também pode estar interessado: Como fazer merengue Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Coloque o claras de ovo em uma tigela, que resiste bem ao calor e grande o suficiente porque os brancos vão crescer.

2

Levá-lo para banho maria. Você pode ver aqui o que é o Bath Mary. O merengue ou o creme suíço devem durar alguns minutos.

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Sirva-se com um batedeira elétrica para bater as claras, para que elas engrossem.

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Vá adicionando o açucar Claramente, pouco a pouco, enquanto ainda batia. Para que o merengue suíço tenha a textura que toca, é interessante que você use um batedor para essa etapa.

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Quando eu obtenho consistência defina-o do fogo e continue batendo até que os picos se formem ao remover o liquidificador.

6

Quando pronto, o merengue suíço deve se parecer com um creme grosso, fofo e brilhando.

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