Receitas

Como fazer discos de merengue

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Imagem: pasteleriajela.com

O discos de merengue Eles são uma das sobremesas mais populares entre os amantes deste doce particular. Eles oferecem a possibilidade de comê-los como estão ou preparar os bolos de nossos sabores favoritos com eles. Ele merengue É um dos cremes de pastelaria mais comuns entre as diferentes cozinhas do mundo e, portanto, há tantas maneiras de prepará-lo, como merengue italiano, através de um xarope, ou o suíço, para o banho María. Se você quer saber como preparar este doce, não perca este artigo e descubra como fazer discos de merengue.

2 horas Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 6 claras de ovos
  • 250 g de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • Papel de cozimento
  • Saco de confeitar
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Para fazer o discos de merengue Vamos seguir a receita tradicional de merengue. No entanto, antes de começar, pegue o papel manteiga, coloque-o nas assadeiras e desenhe círculos com um lápis de aproximadamente 20 cm de diâmetro, mais ou menos. Este será nosso modelo para fazer os registros no final. Além disso, pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Imagem: travel-in-my-kitchen.com2

Agora, pegue as claras e coloque-as em uma tigela com capacidade suficiente para adicionar açúcar mais tarde. É aconselhável que os brancos estejam em temperatura ambiente e, se você tiver a oportunidade de separá-los das gemas um dia antes da preparação dos discos, melhor. Você deve bata as claras até ficarem firmes, isto é, até que tenham uma textura espumosa e sejam criados picos.

Imagem: pixabay.com3

Quando você tem os brancos montados, comece adicione o açúcar pouco a pouco. Lembre-se que você não deve parar de bater. Se você tiver melhores hastes elétricas, menos custará para você vencer o merengue. Bata em velocidade média até incorporar todo o açúcar, depois suba para o alto e misture por 10 minutos. Confira nosso artigo sobre como fazer merengue para conhecer todos os detalhes da receita.

Imagem: pixabay.com4

Quando o merengue tiver atingido a textura e consistência corretas, deixe descansar um pouco, pegue o saco de confeiteiro e use um bocal redondo. Se você não tiver uma manga, você pode usar um saco plástico transparente, tipo ziploc, e cortar uma das pontas deixando uma abertura de não mais de um centímetro. Resgate as bandejas com o papel manteiga e as placas dos discos desenhados.

Imagem: lancaria.com5

Insira o merengue na manga ou saco, coloque a ponta no centro do círculo que você desenhou e comece a enchê-lo com o creme. Você deve fazer isso espiral, de dentro para fora e sem deixar espaços entre as linhas. Se você está mais confortável, você também pode fazer isso começando do lado de fora e para dentro, o importante é que parece uma espiral.

Imagem: cortezaymiga.com6

Quando você tem todos os modelos cheios, assar os discos por uma hora e meia, aproximadamente. Eles estarão prontos quando tiverem endurecido, mas não de ouro. Dependendo da potência do seu forno, isso levará mais ou menos tempo, então você deve observá-los de tempos em tempos.

Imagem: midiariodecocina.com7

Uma vez cozido, deixe esfriar um pouco e retire os discos de papel com muito cuidado e você terá seu discos de merengue caseiros terminado Se você não for comê-los imediatamente, não é aconselhável reservá-los na geladeira. Você deve envolvê-los em filme plástico e deixá-los em um local livre de umidade por no máximo três dias ou congelá-los e removê-los duas horas antes de usá-los. Se você gosta de receitas com merengue não perca nossos artigos de merengue strudel, suspiros ou torta de limão e merengue.

Imagem: oil-cocina.net

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Video: Como fazer Disco de Merengue (Outubro 2020).

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