Receitas

Como cheirar um vinho

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Se há uma coisa muito importante na hora de sabor vinhoé cheiro. Esta sensação de que não temos o hábito de se desenvolver tem que ser exercida para que a fase olfativa dos vinhos na degustação seja benéfica.

A única maneira de treinar é cheirando muitas vezese vinhos muito diferentes uns dos outros, de origens variadas, como Espanha, Chile, França, entre outros. Então, é importante saber quais são os aromas que devemos lembrar e dessa prática muitas vezes. En.com explicamos como cheirar um vinho.

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Aroma de vinho

A maioria dos aromas presente em o vinho Eles estão em nossas vidas diárias e, por isso, a preparação não é algo complexo. A verdade é que é muito simples se você tem perseverança e concentração: basta prestar atenção ao que podemos sentir em casa, ao ar livre e principalmente na cozinha.

Os cheiros principais: vamos separá-los da seguinte forma:

  • Ervas: canela, cravo, pimenta, hortelã.
  • Flores: jasmim, rosa, violeta, gerânio, cítricas flores de laranjeira.
  • Químicos: eles serão diacetil (margarina, muito semelhante à manteiga), ácido acético (vinagre), acetato de etila (removedor de esmalte), anidrido sulfuroso (ovos podres), álcool etílico ou etanol.
  • Frutas: maçã verde e vermelha, pêssego, pêra, limão, grapefruit, abacaxi, morango, banana, uva, ameixa, todos em frutas frescas e também cozidos.
  • Legumes: espargos, alho, cebola, pimenta verde e vermelha, azeitonas, cogumelos, eucalipto.

Como cheirar o vinho

O importante é cheirar o vinho é fazer grandes e profundas inspiraçõese preste muita atenção, porque em uma inspiração habitual os aromas são sentidos, mas de uma maneira muito dissolvida. Devemos também lembrar de não fazer mais do que duas ou três vezes, para não fatigar o nariz.

Cheirar a cortiça?

Agora temos que falar sobre um personalizado que muitos de nós temos: cheirar a cortiça. Pode uma cortiça realmente nos dizer coisas sobre a qualidade do vinho que vamos provar? A verdade é que não. A cortiça é procurada para verificar que não está quebrada, isto é, que não teve um vazamento sério. A realidade é que a cortiça deveria simplesmente cheirar a cortiça. Para conhecer a qualidade de um vinho, a única maneira é prová-lo.

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Video: O ritual de Prova de um vinho! (Outubro 2020).

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