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Como saber se uma berinjela é ruim

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Seja em pratos mais elaborados, como a receita napolitana, ou em pratos mais simples, como berinjela frita, este vegetal é um produto essencial em qualquer casa, devido à versatilidade, sabor e propriedades que possui.

Muitas vezes acontece que você faz a compra e esquece completamente o que tinha na geladeira, depois dos dias em que descobre aquelas beringelas solitárias e se pergunta se ainda estão em condições de comê-las ou se já estão ruins.

No seguinte artigo de.com explicamos como saber se uma berinjela é ruime nós também lhe daremos alguns truques para saber como escolher uma berinjela e mantê-la por mais tempo.

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A berinjela é um vegetal particularmente grato, pois não exige muito cuidado para sua conservação, dura mais de uma semana na geladeira e é fácil saber se é ruim ou não.

Se você quer saber como saber se uma berinjela é ruim Então nós explicamos a você com algumas dicas.

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A primeira característica que devemos procurar para determinar se está em boas condições é a uniformidade, se é o mesmo em todos os sentidos. Isso cobre do tamanho e forma, isso não é desproporcional em qualquer lugar, O tato, que não tem áreas mais suaves e duras, e a cor, que não tem partes com cores diferentes.

A cor é importante, se em algumas partes da pele você tiver uma mancha marrom solta ou mais escura que o resto da berinjela é porque ela já está começando a passar.

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Pele de berinjela Ele nos diz muitas coisas sobre o seu estado, sobre se é bom ou não. Além da cor, outro aspecto que você deve olhar é a sua textura, uma berinjela que é boa deve ter pele lisa, enquanto isso começa a acontecer, mais rugas estão surgindo.

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Olhar para o caule da berinjela também é uma maneira de saber se é bom ou ruim. O talo de uma berinjela em bom estado deve ser verde brilhante, enquanto quando passou, fica marrom.

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O truque que vamos explicar abaixo pode ajudá-lo a saber se uma berinjela é boa ou ruim, e saber como escolher entre uma berinjela verde ou uma berinjela madura.

Se você pressionar delicadamente com as pontas dos dedos O corpo da berinjela pode acontecer 3 coisas diferentes:

  • Se a carne não se deforma ou não cede à pressão do seu dedo, opondo-se a uma resistência dura, é que é verde.
  • Se a carne rende com alguma elasticidade e retorna ao seu lugar depois de ter parado de pressionar, é bom e maduro o suficiente Para ser comida.
  • Se o seu dedo afundar na carne, mas não recuperar a sua forma, provavelmente ser passado ou está começando a acontecer.
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Até agora nós só lhe demos indicações de como deveria ser o estado exterior da berinjela, mas se abrimos podemos também conhecer algumas de suas características para determinar se é ruim.

Se cortá-lo com fatias com uma faca afiada, podemos ver o seu interior, a carne dentro deve ter uma cor clara e sem muitas sementes, mas se for ruim, terá um carne escura e endurecida com muitas sementes, que pode ser marrom.

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Como saber se uma berinjela é ruim? Bem, no final tudo é uma questão de bom senso. Se você está cozinhando uma berinjela é porque você sabe como é uma beringela e como é o gosto, portanto, se você acha que não é assim, provavelmente é porque desapareceu.

Se você quiser mais informações, você deve saber que quando começa a passar e é muito maduro, a berinjela tem um carne muito mais fibrosa e dura, e seu sabor está se tornando cada vez mais amargo e levemente picante.

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Aqui estão algumas dicas sobre como conservar uma berinjela, então você pode mantê-lo com as garantias máximas que você não vai ficar ruim:

  • A berinjela deve ser guardada na geladeira, onde não deve permanecer mais de 10 dias sem ser consumido.
  • Você nunca deve embrulhar uma berinjela em papel de filme, desde que você impediria a respiração dele e passaria muito mais rápido.
  • Manuseie-o com cuidado não acerte Isso pode prejudicar sua carne.
  • Na geladeira, guarde isolado do resto de vegetais. Os outros vegetais produzem etileno, uma substância que, em contato com a berinjela, provoca uma reação que agrava sua condição muito mais rapidamente.
  • Embora produzidas em estufas podem sair durante todo o ano, a estação ideal de berinjela é no verão, onde os espécimes mais saborosos e mais resistentes saem.
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Além de aprender como saber se uma berinjela é ruim, é interessante sabe como escolher uma berinjela, para que da próxima vez que você for ao mercado ou buscá-los no jardim, saiba quando eles estão no ponto exato de maturação e cozinhe-os:

  • Uma boa berinjela é detectada com firmeza, tamanho, cor e uniformidade.
  • As melhores beringelas são as tenras, mas firmes, entre 5 e 8 centímetros de diâmetro e com uma pele lisa e brilhante.
  • Dependendo da variedade deve ter uma cor ou outra, o importante é que isso é uniforme em toda a berinjela, sem manchas, rugas ou áreas de cor diferente.
  • Nós não aconselhamos você a comprar a berinjela maior ou que são moles, uma vez que geralmente é mais fibroso e com um sabor mais amargo.
  • O caule não pode dar informações valiosas, as melhores beringelas são as que eles têm um caule verde claro, com pêlos macios nele. Isso ocorre porque estes são aqueles que vêm de plantas jovens, que geralmente são de melhor qualidade, enquanto as plantas antigas têm frutos piores, com hastes duras e espetos.
  • Para saber em que maturidade eles estão, você pode seguir o truque que explicamos antes, espremendo a carne com a gema dos dedos e observando qual é a sua reação.

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