Receitas

Como fazer molho teriyaki

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Imagem: infojapan.com

O molho teriyaki Faz parte da cozinha japonesa e é usado para temperar pratos de carne, especialmente receitas de frango e peixe. É feito de quatro ingredientes, molho de soja, mirin, saquê e açúcar, que dão a ele gosto doce e azedo tão característico Como alguns destes ingredientes não são fáceis de obter, neste artigo mostraremos uma receita muito simples, com produtos mais acessíveis e através dos quais poderemos obter um resultado praticamente idêntico. Continue lendo e descubra como fazer molho teriyaki.

30 minutos Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
Você também pode estar interessado: Como fazer molho de toupeira Passos a seguir para fazer esta receita: 1

A primeira coisa que vamos fazer antes de começar a elaboração do molho teriyaki é deixar todos os ingredientes prontos. Para fazer isso, você deve saber que, se você não tem vinagre de arroz, pode usar vinagre branco. Além disso, o óleo de gergelim é um ingrediente opcional que dará ao seu molho um aroma diferente. O mesmo vale para o vinho branco, se você quiser, pode removê-lo da receita, mas sempre dará um toque de sabor. Se você não tem pó de gengibre, mas não se preocupe, também funciona.

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Comece por pique os dentes de alho bem e gengibre, se você não tiver sua versão em pó. Então, pegue um pote com capacidade suficiente e adicione todos os ingredientes. Ou seja, incorpora molho de soja, água, vinagre, açúcar mascavo, alho picado, gengibre em pó, vinho branco, amido de milho e óleo de gergelim.

Imagem: knowmore.com3

Aquecer os ingredientes em fogo alto e não pare de mexer até que eles atinjam o ponto de ebulição. Quando começarem a ferver, reduza a intensidade do fogo e deixe por mais 5 minutos. Desta forma, o nosso molho teriyaki vai levar consistência e engrossar um pouco. Nesse sentido, o amido de milho desempenha um papel fundamental, porque sem ele um molho mais líquido permaneceria. Se você considerar que não é tão grosso quanto você gostaria, adicione um pouco mais de fubá.

Imagem: cocinarecetas.com4

Quando o molho caseiro teriyaki adquiriu a textura e a consistência apropriadas, remova-o do calor e deixe esfriar um pouco. É muito importante que você não o use apenas para removê-lo do fogo, pois este molho precisa de alguns minutos de descanso para concluir a integração dos diferentes sabores que cada um dos ingredientes fornece.

Imagem: recipesdecocinablog.com5

Após cerca de 10-15 minutos, você pode usá-lo para apimentar seus pratos favoritos. Como você pode ver, é uma receita de molho teriyaki Muito simples, rápido e delicioso. Você pode fazer o seu próprio arroz de sushi e temperá-lo com este molho para torná-lo um prato espetacular.

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Video: Molho teriyaki - Gostoso Demais (Outubro 2020).

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