Receitas

Como fazer frango frito

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Um mexa frito é um prato simples de carne ou legumes (e muitas vezes ambos) que é cozido rapidamente em um wok em fogo alto. Mas em casa cozinhar este método de cozimento não Envolve qualquer tipo de técnica frenética ou fogos de artifício, independentemente do que pode ser visto em restaurantes ou na televisão. Neste artigo vamos lhe contar como fazer frango frito de uma maneira rápida e deliciosa.

Baixa dificuldade Ingredientes:
  • ½ kg de peito de frango desossado ou coxas
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 xícara de pimentão vermelho
  • ½ xícara de castanhas assadas inteiras
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1½ colher de chá de amido de milho
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de xerez seco
  • ¾ colher de chá de sal
  • ¼ xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
Você também pode estar interessado: Como fazer frango com camarão Passos a seguir para fazer esta receita: 1

A chave mais importante para fazer uma boa fritura É cortar cada ingrediente para um tamanho uniforme. Corte os legumes e reserve em uma tigela. Agora, misture o frango, o alho, o amido de milho, 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de sopa de xerez seco e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média.

Mexa para cobrir o frango uniformemente até que você não consiga mais ver qualquer traço de amido de milho seco. Adicione 1 colher de chá de azeite e mexa para misturar. (Este óleo extra impede que o frango grude na panela.)

2

Em uma tigela pequena, misture o caldo, 1 colher de chá restante de molho de soja e 2 colheres de sopa de xerez seco.

Uma luz queimador de cozinha, o mais alto possível. Coloque uma wok sobre o fogo. Para determinar quando o wok está quente o suficiente, comece a agitar as gotas de água no wok após 30 segundos. Assim que uma gota de água evapora dentro de 1 a 2 segundos de contato, a wok está quente e pronta para fritar.

3

Adicione 1 colher de sopa de óleo. Adicione o gengibre e os flocos de pimenta vermelha, e mexa por 10 segundos ou até perfumado.

Empurre a mistura de gengibre para lados do wok. Com cuidado, adicione o frango e espalhe-o uniformemente em uma camada. Deve chiar no contato (se não, isso significa que o wok não estava suficientemente quente).

4

Cozinhe o galinha por 1 minuto, deixando começar a dourar e sem mexer.

5

Então frite por mais um minuto, mexendo constantemente e misturar com os ingredientes aromáticos, ou até que o frango esteja levemente dourado, mas ainda não totalmente cozido.

6

Adicione as ervilhas, pimenta vermelha e castanha de caju. Polvilhe ¼ colher de chá de sal legumes e ele galinha. Refogue por um minuto.

7

Despeje a mistura de molho ao redor e nas laterais do wok em vez de diretamente no centro (para evitar o resfriamento do wok e reduzir a temperatura de cozimento) e refogue por mais 1 minuto, ou até que o frango esteja cozido.

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Video: Frango frito delicioso e super fácil (Outubro 2020).

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