Receitas

Como conservar beringelas

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O beringela Tem infinitos benefícios que tornam um vegetal perfeito para preparar muitos pratos. Mas além de saber como cozinhar beringelasTambém é necessário saber quais são os melhores métodos para preservá-los e, assim, garantir todas as suas propriedades nutricionais. Portanto, queremos explicar mais sobre Como conservar berinjelas. Você sabe mais alguma coisa?

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Como manter berinjelas: frescas

Quando se trata de manter as beringelas frescas, é importante mantê-las longe de outros vegetais e frutas, uma vez que a berinjela reage ao gás etileno que outros vegetais desprendem e estragam antes. Esta é a mesma reação em que as bananas escurecem na geladeira.

Desta forma, as berinjelas podem acabar segurando algumas na geladeira antes de quebrar, mas não será aconselhável mantê-las mais do que isso em fresco. Lembre-se que se você comprou em um embalagem -Plástico saco, papel, filme, etc.- Será essencial que você tire antes de colocá-los no frio.

Como conservar berinjelas: congeladas

Caso você tenha um excedente de beringela e não vá cozinhá-los, você pode optar por congelá-los para que possam ser mantidos em ótimas condições. Para fazer isso, primeiro você terá que prepará-los, então você deve lavá-los e cortá-los em fatias, dados, tiras ou como preferir e depois escolher entre escaldá-los ou passá-los.

A escolha dependerá de qual receita você quer preparar com berinjela congelada. Se você optar por branquear, será necessário fervê-los por um ou dois minutos e depois colocá-los em uma tigela com água fria e gelo para cortar o cozimento. Por outro lado, se você passar pelo ferro ou pela panela, você só precisa esperar que eles esfrie antes Coloque a berinjela no freezer.

Como conservar berinjelas: enlatados

Outra boa maneira de preservar berinjelas é colocá-las em frascos ou potes de embalado a vácuo enlatado. Neste caso, também será necessário que antes de lavar, cortar e cozinhar as berinjelas - por exemplo, assadas no forno ou grelhadas -, assim como você deve esterilizar os frascos de vidro que você vai usar. Você pode ver este último processo em nosso artigo sobre como esterilizar latas de conservas.

Você também pode optar por manter berinjelas em conserva juntamente com algumas ervas aromáticas ou alho por exemplo, isto é, picles. Ou até possível coloque-os em óleo Depois de ter salteado-los na panela ou preparar berinjelas em conserva. Como preferir!

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Video: Berinjela em Conserva Deliciosa -#lumorena (Outubro 2020).

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