Receitas

Como fazer bacalhau na taberna

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Ele bacalhau É um peixe muito nutritivo, é mais nutritivo que carne de frango e vaca. Os benefícios mais importantes de comer bacalhau Eles são, que tem poucas calorias, porque não contém açúcar, portanto, é ideal para diabéticos. É rico em fósforo, um mineral necessário para o bom funcionamento do cérebro. Tem tantas proteínas quanto carne, sendo muito bom para o crescimento. É rico em cálcio para prevenir a osteoporose. Tem uma quantidade de sal semelhante à do sangue. Por isso coma uma boa bacalhau na taberna Além de ser um prato muito saboroso, é totalmente recomendado para sua saúde.

Dificuldade média Ingredientes:
  • 2 quilos de bacalhau
  • 3 pimentas
  • 10 dentes de alho
  • 10 amêndoas sem pele
  • 1 fatia de pão
  • 1 copo de vinho branco
  • ½ litro de azeite
  • 1 lata de pimentão vermelho
Você também pode estar interessado: Como preparar bacalhau com sanfaina Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Escolha um bom bacalhau, pique-o e deixe-o de molho, tenha em mente que o peso do bacalhau deve ser proporcional ao tempo e à água que você usa e, é claro, você deve colocá-lo longe do calor.

2

Drenar bacalhau, passá-lo na grelha, em fogo baixo, até que o pedaço de bacalhau comece a abrir e a geléia gruda.

3

Retire-o do fogo e cubra-o com um pano para que fique oco. Desta forma, como você não pode transpirar, ele incha e retém todo o aroma de lenha.

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Em um prato de caçarola você deve fritar a fatia de pão, alho, amêndoas e pimentões com óleo até dourar e depois removê-lo.

5

No mesmo óleo, o bacalhau é incorporado, tente colocar as partes mais grossas por baixo, veja mexer a caçarola em fogo baixo por cerca de dez minutos até liberar a gelatina e formar uma emulsão com o mesmo óleo.

6

Adicione o majadilla que você fez anteriormente com as amêndoas, pimentões, a fatia de pão e alho, presente com um pouco de vinho blano aromático e deixe cozinhar por cerca de dez minutos.

7

Depois de dez minutos, você pode removê-lo do calor.

8

Para servir o bacalhau na taberna você pode decorá-lo com pimentas em tiras.

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Video: Bacalhau Real- restaurante Taberna Portuguesa (Outubro 2020).

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