Receitas

Qual é o banheiro Maria

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Em algumas receitas, descobrimos que método de cozimento nos diz para fazer isso "para o banheiro Maria", mas nós realmente sabemos o que é e como é feito? Além de uma maneira de preparar alimento, também é usado em laboratórios químicos e indústrias, tais como produtos farmacêuticos ou cosméticos para conferir temperatura uniforme a uma substância líquida ou sólida. Neste artigo nós explicamos em detalhes o que é o banheiro Maria.

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Em que consiste?

O banheiro de María é um aquecimento indireto e uma maneira de transmitir calor uniformemente, submergindo o recipiente com o que queremos aquecer em outro recipiente maior que contenha água fervente. É por isso que é essencial que o menor recipiente esteja sempre em contato com a água.

Como você cozinha no banheiro Maria?

Preencha um Caçarola grande com água e insira outro Caçarola ou caçarola menor com os ingredientes que você quer derreter, desfazer ou simplesmente cozinhar em banho-maria. Coloque no fogo e leve a água do recipiente principal para ferver; Desta forma, o calor será transferido para o pote pequeno de forma suave e constante.

Qual é a origem do banho Maria?

A invenção desta técnica de cozimento é atribuída a Maria, o judeualquimista do terceiro século. Acredita-se que foi originalmente um banho de areia e cinzas que aqueceu outro recipiente com água que por sua vez aqueceu o seguinte. Mais tarde, a areia foi removida e apenas o recipiente ficou com água. A partir daqui, foi batizado como "Maria Balneum" e chegou aos nossos dias como um banho de Maria, em homenagem ao seu criador.

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