Receitas

Como fazer molho de macarrão branco

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A massa é um daqueles pratos que todo mundo gosta e também é um produto muito grato, já que é sempre gostoso, independentemente das técnicas utilizadas para cozinhar. Molho pesto, molho à bolonhesa, molho de carbonara ... a lista de opções para acompanhar este prato é infinita.

Hoje queremos falar sobre o molho branco, uma proposta deliciosa e fácil de fazer para quem gosta de gastronomia que não tem muita experiência atrás do fogão. Embora muitos confundam com o molho Alfredo, queremos enfatizar que estas são duas receitas completamente diferentes, não se perca!

Para a proposta de hoje, descobrimos uma receita deliciosa para o molho de macarrão branco, mas você ficará feliz em saber que ela também será útil para outros pratos, como frango ao molho branco. Está preparado? De nós explicamos, passo a passo, como fazer molho de macarrão branco, uma opção deliciosa que requer pouco tempo e esforço e surpreenderá todos os seus convidados. Anote!

4 pessoas 15 minutos Baixa dificuldade Ingredientes:
  • Duas colheres de sopa de manteiga
  • Três colheres de sopa de farinha de trigo
  • Um copo médio de leite
  • Sair
  • Pepper
  • Noz-moscada (opcional)
Você vai precisar de:
  • Um pote para fazer o molho branco, embora não tenha que ser muito grande. Isso dependerá do valor.
  • Uma panela para aquecer o leite.
  • Uma colher de pau para mexer o molho e misturar melhor os ingredientes.
Você também pode estar interessado: Como fazer o molho de vinho branco Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Quer saber como fazer molho de macarrão branco fácil? A primeira coisa que você deve fazer é colocar as duas colheres de sopa de manteiga em uma panela no fogo para que ela derreta. É essencial não usar temperaturas muito altas, já que nosso objetivo é desfazer gradualmente, não queimar.

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Enquanto a manteiga está derretendo, você pode pegar uma panela pequena e adicionar o leite que você preparou anteriormente em um copo médio. Lembre-se de colocar a panela em fogo baixo, pois você terá que removê-lo antes que o leite comece a ferver.

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Quando a manteiga derreter, adicione a farinha de trigo na caçarola. É melhor você adicionar pouco a pouco de modo que ele se liga bem com a manteiga e não há caroços. Não esqueça de agitar constantemente a mistura, esta será uma pasta completamente homogênea com uma textura cremosa. Depois de ter adicionado toda a farinha, mexa por um minuto para fazer a mistura perfeita.

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Depois de ter esta pasta cremosa, é hora de derramar o leite. Tal como acontece com a farinha, é essencial que você adicione gradualmente o leite à mistura.

A chave é fazer uma textura cremosa, fino, liso e livre de grumos. Mexa a mistura com uma colher durante todo o processo, até que tudo esteja bem amarrado e comece a ferver e engrossar. O fogo deve seguir baixa temperatura já que, caso contrário, os ingredientes não seriam bem misturados, grumos apareceriam e poderiam até queimar.

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Depois de derramar o leite, você verá que a mistura começa a ferver. Continue mexendo bem até engrossar e, quando o fizer, calcule cerca de dois minutos para removê-lo, mas sempre vigiando para que não engrosse demais.

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Depois que o molho engrossar, é hora de retirar a panela do fogo e adicionar sal e pimenta. A quantidade dependerá do seu gosto pessoal e do ponto de sabor que você deseja dar à receita. Se você gosta do noz-moscada, agora é a hora de colocar o valor desejado.

Você terminou de fazer o molho de macarrão branco caseiro, mas se você quiser adicionar algum outro ingrediente, a decisão é sua. Agora você só tem que adicionar o molho para o macarrão que você escolheu e esperar por seus convidados para chupar os dedos. Se você gostou da receita, recomendamos este artigo sobre Como fazer o molho béchamel, já que é outra opção deliciosa e muito popular. E, se você quiser experimentar outro tipo de molhos, aconselhamos a leitura deste artigo sobre Molhos para massas frescas.

Se você quiser ler mais artigos semelhantes a Como fazer molho de macarrão branco, recomendamos que você insira nossa categoria Receitas.

Dicas
  • Para cozinhar o molho branco, é melhor que você use colheres de pau para mexer e misturar. Além de não danificar o pote, você garantirá que o molho não grude.
  • Mantenha sempre o fogo a uma temperatura baixa e constante para evitar queimar o molho ou grudar na caçarola.
  • Não é bom elevar a temperatura do fogo para acelerar o processo e abaixá-lo, já que é comum o molho estragar.
  • Estes montantes são para quatro pessoas, mas se você gosta de adicionar um monte de molho ao seu prato, você deve colocar mais quantidade de cada ingrediente.

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