Receitas

Como cozinhar cogumelos

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A chegada do outono traz uma maravilha culinária: os cogumelos. Este tipo de fungo, que na verdade engloba diferentes espécies, pode ser consumido ao longo do ano se soubermos conservá-los depois da colheita. Mas independentemente de você ter comprado frescos, congelados ou enlatados, o mais importante é ter clareza sobre as opções que você tem para prepará-las e desfrutar de um prato delicioso. Você não sabe por onde começar? En.com nós lhe damos algumas sugestões para cozinhar cogumelos de uma maneira deliciosa.

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Algumas recomendações antes de cozinhar cogumelos

Para muitas pessoas, é comum adquirir ou coletar cogumelos da floresta durante o outono, época de coleta deste alimento por excelência. Se você procurá-los você mesmo, você deve ser extremamente cuidadoso no processo de seleção, pois alguns deles são tóxicos e podem causar sérios danos à sua saúde. Seja claro sobre os cogumelos comestíveis mais comuns é essencial antes de iniciar a colheita.

Se você comprá-los frescos, também será muito importante limpá-los bem, caso contrário, o sabor da terra poderia arruinar o sabor deste alimento. E se você não pretende cozinhá-los naquele momento, uma boa opção é armazená-los no freezer. Em nosso artigo como congelar cogumelos, explicamos como fazê-lo.

Cozinhar cogumelos grelhados

Uma maneira simples e leve de cozinhar cogumelos é grelhando-os. O sabor intenso deste alimento torna uma ótima opção para servir como um prato principal, juntamente com outros vegetais, como brócolis ou cebola, ou acompanhando carne e peixe.

Ovos mexidos

Outro clássico na gastronomia é a disputa de cogumelos, especialmente popular na culinária espanhola. Para prepará-lo, é necessário refogar os cogumelos com azeite, sal, pimenta e se você quiser algum outro ingrediente para aumentar seu sabor, como cebola ou um dente de alho.

Quando estiver pronto, você deve mexer os ovos, incorporar os cogumelos e cozinhá-los todos juntos. Retire sua disputa quando estiver no ponto desejado, mas lembre-se que quanto mais suculenta melhor.

Molho de cogumelos

Se você está procurando preparar uma deliciosa massa com molho de boletos, ou uma carne acompanhada por um molho cheio de sabor, então este é o caminho para cozinhar cogumelos indicado para você O molho de cogumelos é intenso e perfeito para servir com uma porção suculenta de carne, por isso, torna-se uma preparação básica que você pode usar em pratos diferentes.

Em nosso artigo como fazer o molho de cogumelos explicamos, passo a passo, a receita.

Cogumelos Alho

Uma entrada básica, fácil de preparar e deliciosa, que sempre te tirará de problemas, são cogumelos de alho, que geralmente são preparados com o tipo mais comum de cogumelo: o cogumelo, embora também possa ser feito com chanterelles ou com a variedade que você deseja.

A preparação é muito simples: adicione óleo a uma panela, coloque os cogumelos limpos e picados e deixe cozinhar por 5 minutos. Então você deve incorporar 3 dentes de alho, picados em pedaços pequenos e um punhado de salsa, pimenta deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione 1/4 xícara de vinho branco, mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos, se necessário, pimenta novamente. Pronto! Em poucos passos você terá um prato delicioso.

Cogumelos Salteados

Com cebola, com camarão, com vegetais como brócolis ou cenoura, o cogumelos salteados É uma opção perfeita quando nos faz comer algo delicioso sem nos complicar demais. E nós apenas temos que cozinhar os ingredientes com um pouco de azeite, sal e pimenta, em seguida, servir e desfrutar de um prato principal ou prato lateral. Uma maneira simples de cozinhar cogumelos Isso vai te deixar chupando seus dedos.

Omelete de Cogumelos

Ele omelete de cogumelos É uma versão embaralhada que também é ideal para os amantes desses cogumelos. A boa notícia é que este prato funciona como um café da manhã nutritivo ou como um jantar rápido, que também pode ser leve se adicionarmos mais leves que as gemas. Em nossa receita como fazer omelete de cogumelos você encontrará o passo a passo deste prato. Você pode usar esse mesmo ingrediente ou incorporar o cogumelo de sua escolha.

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Video: Série "Segunda sem Carne": Como preparar cogumelos (Dezembro 2020).

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