Receitas

Como derreter o chocolate no microondas

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O chocolate é um produto amplamente utilizado na culinária, sendo muito comum em sobremesas. E, embora pareça fácil de usar, a verdade é que não é tanto porque é muito importante trabalhar bem e obter bons resultados. E para ter essa boa base é fundamental para derreter corretamente e ter a temperatura perfeita para lidar com isso. Para derretê-lo, existem várias opções e maneiras de fazê-lo, embora um dos mais rápidos e fáceis seja usar o microondas. E é que esse aparelho acelera muito o processo, porque o chocolate pode ser derretido em praticamente um minuto. Mas como isso é feito?

De, nós explicamos passo a passo como derreter o chocolate no microondas então você não tem problemas e pode usá-lo sempre que precisar preparar suas receitas.

Você vai precisar de:
  • Uma tigela que pode ser colocada no microondas e que não é muito grande, mas não muito alta para que as pérolas ou os pedaços de chocolate possam receber as ondas igualmente.
  • Uma língua de massa para mexer bem o chocolate e não espetá-lo.
  • Luvas de cozinha ou luvas para evitar que você se queime toda vez que você tirar a tigela com chocolate derretido do microondas e tem que segurar o recipiente para remover o produto.
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O primeiro passo que temos que fazer para derreter o chocolate é determinar a quantidade que vamos precisar para a receita, a fim de trabalhar com a coisa certa e não desperdiçar chocolate. Fazer este cálculo é muito mais fácil se você usar gotas de chocolate ou pérolas, que também tem que derreter, ou você está cortando lentamente o Barra de chocolate com a ajuda de uma faca até obter os gramas precisos. Quanto menor você puder fazer as peças, mais fácil e rápido será Derreta o chocolate no microondas. Além disso, certifique-se de que todas as peças são mais ou menos semelhantes, de modo que não haja algumas que já estejam derretidas e, em outras partes, seja como um tipo de caroço.

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Depois de ter toda a quantidade de pérolas ou chocolate picado em pequenas porções você tem que levar um recipiente que você pode colocar no microondas, e o tamanho mais apropriado de acordo com a quantidade a derreter, e colocar nele toda a quantidade de chocolate que você vai derreter.

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Este recipiente você tem que colocá-lo no microondas. Uma vez lá dentro, o próximo passo é aquecer o chocolate no microondas a uma temperatura baixa e por um curto período de tempo. Calcule que deve estar no microondas sobre 30 segundos A primeira vez que você aquece.

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Depois disso, tire a tigela com o chocolate e mexa. É importante que você remova, mesmo que não esteja bem derretido e parece que ele mal perdeu sua aparência de pérolas ou peças. Assim, você evitará a formação de grumos.

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Depois de terminar a remoção, é hora de coloque o chocolate de volta no microondas. Nesta ocasião, você tem que ter algum 15 segundos. Um período de tempo após o qual você deve retornar para remover a tigela do microondas e mexa o chocolate novamente. Nesta ocasião, ele será derretido e é apenas uma questão de girá-lo com a ajuda de uma colher para torná-lo homogêneo.

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No caso de ainda não ter derretido completamente ou você notar que tem alguns pedaços, você pode reintroduzir a tigela com o chocolate novamente no microondas. Nesta ocasião, verifique se eles também são aproximadamente 15 segundos. Após esse tempo, novamente você deve mexer com muita energia e vitalidade. E você vai ter bem derretido, com um textura homogênea e pronto para uso. Caso ainda não o seja, você pode continuar repetindo o processo até tê-lo, aquecendo-o em intervalos de 15 segundos e mexendo.

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Se você foi longe demais e está muito quente e excessivamente líquido, não se preocupe porque tem uma solução. Você apenas tem que fazer este passo. Trata-se de recuperar novamente a sua textura, adicionando mais pérolas ou outros pedaços de chocolate, mexendo-os muito bem e vigorosamente, para que eles se derretam no calor sem a necessidade de introduzir novamente a tigela no microondas. Isso irá recuperar seu corpo, mas ele ainda será derretido.

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Dicas
  • Se você está com pressa para derreter o chocolate, você também pode fazer as pérolas em pedaços, se você tiver escolhido este formato. Dessa forma, você irá derreter antes.
  • Para derreter bem o chocolate, não é necessário ter uma temperatura alta. É suficiente que seja temperado. Isso respeita mais sua textura e você obterá melhores resultados.

Video: COMO DERRETER CHOCOLATE NO MICROONDAS (Outubro 2020).

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