Receitas

Como congelar feijão verde

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Muitas pessoas cultivam seu próprio jardim em casa e têm o precisa congelar os frutos que lhes dá para poder apreciá-los durante o ano, outras pessoas preferem comprar frescos no mercado, mas não têm tempo para poderem comer esses produtos antes de começarem a perder propriedades.

Para todas essas pessoas, é essencial conhecer este método para congelar feijão verde, com o qual o vegetal pode permanecer intacto por meses, recuperando o mesmo sabor de ser cortado no momento desejado.

Se você quer saber como congelar feijões Os Verdes convidam você a ler o seguinte artigo de.com.

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Congelar os feijões verdes não basta simplesmente colocá-los no congelador, temos que prepará-los de maneira concreta ser capaz de preservar todas as suas qualidades e sabor sem danificá-los.

Quando congelados, cristais de gelo são criados na comida, se não forem feitos corretamente estes cristais podem mudar a estrutura da comida, fazendo o feijão ter um gosto desagradável para metal, que perder textura que os caracteriza e todos os nutrientes que este vegetal muito saudável tem.

Para evitar que isso aconteça congelamento deve ser rápidoDesta forma, os cristais de gelo que se formam são pequenos e não podem quebrar as estruturas celulares do grão. Para saber como congelar feijão verde Conservando rapidamente suas propriedades, você deve seguir os passos abaixo.

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Legumes que, como feijão verde, são cozidos, devem água sanitária antes de congelar. Isso significa que eles têm que Escaldar em água fervente, drenar e esfriar imediatamente com água muito fria. Para fazer isso você tem que colocar água fria com gelo em uma panela ou bacia e despeje o feijão verde depois de escaldado.

O branqueamento deve ser feito com água fervente com um tempo que varia, dependendo da espessura e do corte dos grãos, entre 1 e 3 minutos. Quanto maior o feijão verde, mais próximo será de 3 minutos, enquanto se você cortá-los em pedaços menores, deve ser menos tempo.

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Uma vez que o feijão verde está frio, você tem que esfregue e seque. Este ponto é importante porque eles deveriam secar completamente, sem deixar a água que então congela e queima os grãos. Uma vez secos se congelarem imediatamente, teremos desativado a proteína do feijão que pode estragar a comida com suas reações.

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Quando colocamos o feijão para congelar é importante fazê-lo em pequenas porçõesSe acrescentarmos isso ao fato de que eles já estão frios quando vão para o freezer, minimizamos muito o risco de formação de cristais que possam prejudicar sua boa conservação. Desta forma, o congelamento ocorrerá de maneira homogênea e rápida.

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Feijão pode permanecer no congelador até 12 meses, por isso recomendamos que coma antes de ultrapassar essa data. Uma boa maneira de controlá-lo é escreva a data no papel do dia de congelamento, assim saberemos em todo o tempo quanto tempo eles deixaram antes de começar a perder as propriedades.

Quando você quer comer você simplesmente deve Coloque-os em água fervente por 30 minutos, sem antes descongelar ou qualquer coisa, adicione-os a uma panela fervente e deixe-os descongelar

Se você quiser saber como congelar outros alimentos, como uvas, tomates ou alcachofras, nós convidamos você a visitar nossos artigos on.com.

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Dicas
  • Os feijões devem ser bem embrulhados, para que não sequem e sem ar, para que os odores que afetam o seu sabor não entrem.
  • É importante que você não toque nas paredes do freezer, porque senão você pode queimar os grãos e estragá-los.
  • Remover o ar do saco no qual você congela os grãos verdes é importante para que eles não queimem.

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